Café Svejk - Danmarks bedste øl

Øllet på Café Svejk

Her kan du se og læse om de øl du kan smage hos os. Vi importere bl.a selv en række øl fra Tjekkiets bedste bryggeri Bohemia Regent. Du kan også smage spændende  øl fra Danmark samt Tyskland. Hvis du vil nyde en kold pilsner, en spændende mørk øl, en Prezident eller en overskåret (mørk og lys blandet i flotte farver) så er du mere end velkommen hos os.
Vores øl har bl.a vundet Dansk Ølmærke i 2003, 2004, 2007-2008 samt 2010 og det er vi stolte af.

Bohemia Regent.

Café Svejk servere, Lys fadøl og flaske øl, Mørk fadøl og flaske øl, Prezident fadøl og flaske øl og Vleve (udtales flefe) juleøl.

Bryggeriet i Trebon grundlagdes i år 1379.

Øllet fik et godt omdømme, som i løbet af middelalderen blev endnu bedre og omkring år 1700 flyttede bryggeriet til Rosenbergernes tøjhus, som ombyggedes af de italienske brygmestre Brødrene de Maggi, Wieneren Martin Elli og pragerbygmesteren Bayer.

Bryggeriet har eget malteri hvor malten til de forskellige bryg fremstilles. Man følger traditionen, som mæskning og kogning vare i tolv timer, hovedgæringen vare 6 - 12 dage og det unge øl fyldes herefter i bryggeriets lagertanke i kælderen, hvor det alt efter sort lager op til 90 dage. I slutningen af eftergærringen filtreres øllet, så det bliver rent og klart.

Brygmesterens og laboratoriets regelmæssige kontrol gennem alle processens faser sikre, at øllen holder kvaliteten. Alt øl fra Bohemia Regent følger Reinheitsgebot, den gamle standard der betyder, at kun bygmalt, humle og gær må benyttes i produktionen.

Ved en certifikattest blev Bohemia Regent valgt til den tjekkiske republiks bedste øl, og varemærket Bohemia Regent er registreret i mange lande. På Café Svejk føres 12^o øl i lys og mørk udgave, men bryggeriet fremstiller også lys 8^o, 9^o og 10^o og mørk 9^o. Øllet leveres fra bryggeriet i 30L eller 50L fade, i flasker og dåser.

I alt er der 2600 yderst tilfredse aftagere i Tjekkiet, Slovakiet, Tyskland, Østrig, Italien, Storbrittanien, Polen, Sverige og naturligvis i Danmark, nemlig Café Svejk.